Per l'Operatore meccanico odontotecnico, l'azione educativo didattica deve essere orientata a far si che l'allievo sia in grado di trovare un utile inserimento nei laboratori odontotecnici sia industriali che artigianali, in quanto in grado di eseguire semplici fasi di lavorazione, comprendere gli aspetti tecnici del proprio lavoro, adeguare la propria preparazione allo sviluppo delle nuove tecnologie, rendersi conto delle problematiche connesse alla tutela della salute. L'operatore odontotecnico costruisce, su modelli tratti dalle impronte fornite da medici chirurghi e dagli abilitati all'esercizio dell'odontoiatria e protesi dentaria, con le indicazioni del tipo di protesi da eseguire, apparecchi di qualsiasi tipo, impiegando i materiali usati nell'arte odontotecnica.
Il triennio qualifica gli operatori dei laboratori odontotecnici come operai meccanici specializzati nella realizzazione pratica delle protesi. L'azione educativo didattica deve essere orientata a far si che l'allievo sia in grado di eseguire tutte le lavorazioni del gesso e dei rivestimenti:

• le fusioni
• la zeppatura di muffole
• la saldatura
• la lucidatura dei metalli
• la duplicazione dei modelli per protesi scheletrica, ortodonzia e zoccolatura
• la preparazione di semplici ganci per protesi provvisoria
• la piccola manutenzione di laboratorio.